吃饺子有什么寓意

饺子谐音“交子”有新旧交替之意，中国传统民俗中除夕夜要吃饺子，中华名族地大物博，中国文化博大精深，饺子就有各种馅的比如鲜虾饺：做法，猪肉馅，虾仁，盐，味精，鸡精，生抽，油，放少许十三香，搅拌均匀即可。

也可以做韭菜虾仁饺子，步骤同上，就是不放猪肉馅，放韭菜，即可。

还有芹菜猪肉馅，猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋等等一些。