苦瓜如何腌制长期保存

1. 苦瓜切开，取瓤切小块 苦瓜对半切开，取瓤改刀切小块。

2. 将食材洗净 将苦瓜、辣椒洗净，准备大蒜、生姜。

3. 苦瓜装入罐中，加姜蒜 将苦瓜装到干净无水无油的罐中，加大蒜、生姜、青红辣椒。

4. 加入配料提味，密封 加大料，香叶、草果、花椒、胡椒、白酒、盐、凉白开盖上盖子即可。