顾客争吵餐厅是否担责，要看情况。如果餐厅未尽到安全保障义务，造成了他人财产或人身受到损害的，要担责；如果是由第三人造成的，餐厅未尽到安全保障义务的，只承担相应的补充责任。如果餐厅尽到职责的，不担责。
法律依据：
2021年生效的《民法典》第一千一百九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。