红膏炝蟹可以加热吗不敢生吃

材料：活的白蟹或梭子蟹。

调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。

做法：

1. 调味炝料煮开，凉后加米醋。

2. 葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。

3. 用冷开水洗净蟹，蟹钳拍碎。

4. 去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉。

5. 去掉蟹的腹腔中部一小块六角形的白色块状物。

6. 把蟹一分为四。

7. 将蟹块与红膏一同浸入炝料里。

注释：红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有滋补作用。螃蟹有抗结核作用，吃蟹有利于结核病的康复。