西瓜熟透了变软能吃吗？

没变质就可以吃。

如果西瓜只是因为熟过头了，导致里面的西瓜果肉变软变粉，这种情况下只要西瓜没变质是完全可以吃的，只是西瓜口感不够脆爽，吃起来不大好吃，但不会影响健康，但若是西瓜熟透后出现汁水发酸发苦、带有霉味或其他怪味的话，则是变质的现象，这样的西瓜就不能继续吃了，否则对健康不利。