冻肉怎么挑选

一般优质冻肉的颜色多为浅灰色，油脂为白色。 它闻起来没有奇怪或异味。 用手指按压的部分不能光滑，出现红色斑点，解冻时会分泌出来。 淡红色汁液。

如果冻肉各部分的颜色不同（蓝色、淡蓝色或鲜红色），用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软无弹性，说明 那个质量不好，或者已经解冻了很多次的肉。