猪肉怎么做既好吃保存的时间又长

可做成腊肉，香肠等。

腊肉做法:

食材:五花肉，生抽，盐，糖，高度白酒。

步骤:

1. 在肉上扎一个孔，穿上棉线。

2. 肉内加入30克盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥。

3. 将肉放入盆中，加入生抽50g克，糖30克，高度白酒50克，腌制10至15小时，期间翻动。

4. 置于阴凉通风处，继续风干2至3天，至干硬即可。