1. 爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。
2. 以前街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。
3. 有的爆米花还加了不少糖精，对身体没有益处，儿童不宜这类爆米花。
4. 爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，有的加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离人们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。
5. 随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进，不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。爆米花可以美味与营养兼得，所以它也可以很健康的。