韭苔除了炒还能用来煎韭苔海米鸡蛋饼，做法：
1. 准备材料：韭菜苔100克、鸡蛋2个、海米50克、面粉100克、盐少量、调和油15毫升。
2. 将韭菜苔去除老梗后洗净切碎。
3. 小盆中放入少量盐，加入少量凉开水将盐化开。
4. 将两个鸡蛋打入小盆中。
5. 将洗净的海米放入小盆中。
6. 将蛋液搅拌均匀，取适量面粉放入碗中。
7. 将面粉放入小盆中和蛋液搅拌均匀。
8. 将面糊调稀，呈现自然的流淌状态。
9. 将韭菜苔放入面糊中。
10. 将所有食材搅拌均匀。
11. 平底锅中放入适量调和油，油热后舀起一小勺面糊放入锅中。
12. 依次摊开成小饼状。
13. 将锅盖盖上，小火煎一会。
14. 待底部定型变成金黄色时翻面。
15. 盖上锅盖煎另一面，煎至现金黄色即可。
