吃毛豆有什么营养价值

1. 毛豆营养价值高。 具有改善人体新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容、减肥、降血脂等功效。 它非常适合成人和儿童。

2. 毛豆具有养肤、润肤作用，有效改善食欲不振和全身疲劳。毛豆、豆腐、豆浆等豆制品中含有大量的异黄酮，一种植物化合物，对皮肤胶原蛋白有保护作用。 动物实验表明，膳食补充异黄酮可以减少紫外线引起的皱纹，使皮肤更光滑。

3. 毛豆富含钾。 夏天可以多吃点。例如，用盐水煮毛豆或用毛豆煮蔬菜，不仅可以缓解疲劳，还可以增进食欲，补充体力。