炖燕窝中途没水了加热水吗？

加热水。

如果没有炖煮燕窝经验的小伙伴，在炖燕窝的中途发现水放少了，需要二次加水的，应放入适量的热水为宜，这样燕窝在继续煮制的过程中能依旧保持恒温加热，让燕窝充分释放其内部的营养物质。