薏仁瓜皮鲫鱼汤

材料：薏仁30克，冬瓜皮60克，鲫鱼250克，姜片，食盐各适量。

做法：

1.鲫鱼宰杀，收拾干净。

2.冬瓜皮，薏仁分别洗净，薏仁浸泡3小时。

3.将鲫鱼，冬瓜皮，薏仁，姜片放入汤锅中，加清水适量。

4.用中火烧开，转小火煲半小时，待鱼肉熟，薏仁软烂之后，加食盐调味，即可出锅。

好处：薏仁搭配鲫鱼和冬瓜皮，对消除水肿十分有利，十分适宜下肢血液循环不好，导致小腿水肿的人食用。