驴肉怎么煮好吃

主料：驴肉1千克

调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量

做法：

1. 新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。

2. 准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。

3. 打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。

4. 加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。

5. 然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了。