我做煎饺为什么总是粘锅

煎饺不粘锅的技巧：

1. 油量够，但也不要太多油。

2. 煎饺过程中要用小火，在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会粘锅。

步骤：

1. 先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子。

2. 加点冷油，倒出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

3. 煎至两面金黄即可。