小笼包的皮和饺子皮有什么区别

主要是发酵和未发酵的区别。

小笼包的皮和饺子皮虽然都是用面粉为原料制作的，但是有一定的区别，使用的用途也有所不同，饺子皮通常还是没有发酵的死面，而小笼包的皮是需要经过发酵的面，也就是我们常说的发面，另外，饺子皮蒸出来会稍微硬一些，还会出现破裂、粘连等情况。