为什么自己做的馒头发硬

编辑:全民百科 时间:2024-04-05 16:27:18
用安琪酵母或是老面发酵。

化酵母粉时加少许盐和糖,揉面后要用湿布盖上醒面,醒到体积变成原本的两倍大时,刀切下去,切面发酵孔分布均匀即可。

馒头,又称之为馍、馍馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。

中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,馒头是中国北方的主食。