原料：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只约400克。
做法：
1. 将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净
2. 乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。
3. 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。
功效：滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿。中医临床应用最多的是龟板。认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效。龟板胶的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症。
乌龟汤以乌龟为主料，适用于腰痛、虚弱等症。