十月份做腊肠会坏吗?

编辑:全民百科 时间:2024-09-04 05:55:00

十月份做腊肠不会坏。十月份空气干燥,并且蚊虫减少,非常适合做腊肠。腊肠是经过加工晒制的,水分比较少,和新鲜肉相比,没有那么容易变质。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。

中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。