饺子皮的擀制方法有哪些?

编辑:全民百科 时间:2024-04-19 10:00:55

碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀。鸡蛋磕入碗中打散,加牛奶混合,倒入面粉里拌成面糊。取平底不粘锅,倒少许油,中小火,油烧至八成热,舀一勺面糊放入锅中。面糊摊成一个圆形,煎至金黄出锅即可。

饺子皮怎么擀

材料:

面粉300克,盐2克,水150克,淀粉

饺子皮的擀制方法:

1. 面粉里面加入少许盐,混合均匀,倒入适量清水,搅成面絮。

2. 将面揉成光滑的面团,醒30分钟。

3. 案板上撒淀粉,将醒好的面团搓成长条,切割成大小均等的剂子,按扁。

4. 取一个面剂子,撒少许淀粉,用擀面杖将面卷起,来回擀。

5. 将面擀成四周薄,中间厚的面片就可以了。

小贴士

1. 撒淀粉的目的是为了防止饺子皮儿粘连在一起,比面粉更好用,但是不能撒太多。

2. 面皮不能做的太干,否则会没有韧劲,也比较容易裂开。