荞麦的幼苗新鲜、柔嫩、污染少,可煲汤、荤素清炒、凉拌,还可作为高血压及心血管患者的保健食品。
1. 将荞麦芽苗菜洗干净切碎备用。
2. 肉馅加入调料拌匀。
3. 再入芽苗菜碎拌成馅儿。
4. 准备好馅料和馄饨皮就可以包啦！（馄饨皮是在超市买的哦）把肉馅放皮子的一角。
5. 向下翻卷把肉馅包进去，卷两次就可以了。
6. 然后捏两边重叠再捏实。买的馄饨皮比较干没有粘性，蘸少许水就可以了。
7. 全部包好。
8. 准备好碗，根据自己的口味调入适量的酱油、香油和香醋，喜欢吃辣可以放点辣椒油。
9. 开水锅下馄饨煮熟。
10. 盛到碗里即可食用。