生莲藕可以吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-19 18:54:14

莲藕,属莲科植物。

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。

用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。

藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。