田螺怎么样做最好吃

辣炒田螺

用料：

田螺，味精，蒜，花椒，干辣椒，料酒，郫县豆瓣酱，泡红椒，植物油，白砂糖。

做法：

1. 锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。

2. 炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

3. 加入适量盐和少许砂糖炒匀。

4. 加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。

5. 加入适量水，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。