吃蛤蜊要注意什么

1. 蛤蜊买回来之后,宜放入淡盐水中浸泡,待泥沙吐净后再进行烹调。

2. 蛤蜊本身极富鲜味，烹饪时不需加味精或鸡精，以免失去原有的鲜味。