油淋鸡的做法

1. 鸡洗净下锅煎 鸡洗净沥干水分，油下锅烧热，将整只鸡下锅中两面都煎一下。

2. 倒料汁 煎鸡后将整碗调好料汁倒入锅中，烧至滚开。

3. 中小火焖煮 加入姜片、泡发好的香菇，加入清水，盖上锅盖中小火焖煮。

4. 收汁上色 收汁时用勺子舀汁淋一淋鸡身，均匀上色即可。