胖人的饮食结构往往不太合理,吃得能量过高,但营养却不达标。所以肥胖也往往是能量过剩,而不是营养过剩。煎、烤、炸等高油食物,和蛋糕甜品等高糖高能量的食物,往往饱腹感差,也容易吃多,这样的饮食习惯只会导致肥胖却又营养不良的恶性循环加剧。