红小豆做八宝粥的技巧有什么

1. 将所有食材充分浸泡一晚可缩短煮制时间。

2. 将泡米的水一起倒入锅中，因水中有米的营养成分，所以一同倒入营养不会流失太多。

3. 红小豆应选用当年的豆，隔年的豆不易煮烂。

4. 也可以用高压锅或一般的锅来煮粥，高压锅30分钟。一般的锅需1个半小时左右。