如何在超市选红糖

红糖属于粗糖，营养价值比白糖高，但是杂质含量也比白糖高,因加工条件的不同,卫生质量也参差不齐，但不要轻易购买散装红糖。

不能单以色泽来辨别红糖质星的好坏，色泽金黄，颜色越正越新鲜。颜色暗沉则表示红糖的存放时间较久，相比之下，口感和营养价值要稍逊一筹。纯净的红糖捏起来手感细腻，用水泡开后杯底不会有沉淀。有结块或受潮溶，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物，悬浮物为劣质红糖,最好不要买。