为什么汤沸腾了会溢出锅

编辑:全民百科 时间:2024-06-04 12:09:15

汤沸腾了会溢出锅的原因:

汤里有油脂或淀粉等粘性物,这些粘性物能使水泡薄膜拉得更紧而不易破裂,汤沸腾时形成大量水蒸气,这些水蒸气在汤里“吹”出大量的气泡将汤水挤出锅,当汤沸腾将锅盖盖住时,锅内气压增大,气泡内外气压差更小,气泡变得更大时才会破,所以锅盖盖住时将形成更多更大的气泡将汤水挤出。