鸡蛋炒西红柿怎么水多

番茄洗净后，切片，将番茄切丁，炒出来汁水更多。

鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里。

蛋液里调入适量盐，打散备用。

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液。

将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块。

放入番茄块，转大火。

调入适量盐、白糖，翻炒均匀。

番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘。