天麻鉴别口诀：“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”
1. 地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米。
2. 微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色。
3. 在顶端有干枯芽苞（俗称"鹦哥嘴"）或有残留的凹陷茎基。
4. 下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称"肚脐眼"）
5. 全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹。
6. 质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色。
7. 角质状，无纤维性，无分枝。
8. 味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙。