鹌鹑蛋烧栗子
食材：鹌鹑蛋，小枣，大葱，板栗，胡萝卜，老姜，高汤，油2汤匙。
做法：
1. 先将生鹌鹑蛋倒入锅里，加入适量水，煮熟，过冷水后去皮，备用。
2. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。
3. 将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。
4. 大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。
板栗鹌鹑蛋红烧肉
食材：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋、板栗250克
辅料：味极鲜酱油、秘制红烧汁、水1:1:2、冰糖适量、八角2颗、香叶四片、陈皮一小块、丁香七颗。
1. 先将鹌鹑蛋煮熟之后剥壳，用刀在鸡蛋上划几刀以便入味。
2. 去除板栗的外壳，放时间久了有点发黑了!影响美观。
3. 带皮五花肉烫好，处理干净，去除水分，放入锅中煎至出油，煎到表面成金黄色
4. 将材料全部放入压力锅，闷30分钟。
5. 倒入锅里，大火收汁即可。