川味火锅怎么做

川味火锅以成渝两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林，在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。

1. 土豆去皮洗净切片/块、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗净备用、猪肉切片。

2. 葱洗净饶成结、姜洗净切片。

3. 锅中倒少许油，再加入辣椒节和花椒，炒香。

4. 锅中倒大半锅水，加葱结和姜片。

5. 煮开后加入底料。

6. 再次煮开之后就可以放入香菇、土豆、豆芽、肉片、蔬菜。可以用蚝油、盐、醋、酱油、蒜末、葱打出调料搭配。加上米饭就完成了。