淘米水含有什么成分

淘米水中除水以外，含量最高的是淀粉，也是大米中含量最高的有机物。另外，就是少量的蛋白质和其他含氮物质、纤维素，还有就是更少的钙、镁、钠、钾等常量元素和铁、锌、锰、硒等微量元素，以及种类齐全的各种维生素。

也就是说，只要是大米中有的有机物质和无机物质，淘米水中也全都有。