1. 配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。
2. 首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛，保证面粉的质量。
3. 加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。
4. 加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
5. 平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。
6. 小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。当有气泡泛起就差不多熟了。
7. 铲出饼，同样的步骤做下面的饼。这个分量可以烙15张左右的煎饼。可根据情况增减量。