茄子皮怎么做好吃

凉拌茄子皮

食材：茄子皮、蒜末、糖、盐、香油。

做法

1. 茄子打皮，用清水浸泡一分钟左右。

2. 捞出后铺在粘板上。

3. 茄子切成丝。

4. 把茄皮丝放到清水中反复冲洗2-3次。

5. 加入蒜末、盐、两勺糖、三滴香油，搅拌均匀就是一道小拌菜，十分开胃好吃。