1. 轻微小团块，稍为打击即散开。坚硬的大糖块，类似石块，用大锤即可打散。
2. 将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。
3. 可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。
白糖储存注意事项：
1. 在购买白糖的时候，记得要注意查看生产日期，尽量选择日期新鲜的白糖。
2. 不要一次买太多白糖，以免吃不完的白糖放置时间太久，滋生细菌或者螨虫。
3. 白糖买回家以后，要放在干燥阴凉的地方，加盖储存，避免细菌和螨虫的污染。