饺子馅用什么肉包好吃

好的食材才有好的味道。水灵的饺子馅要从选肉开始。以猪肉为例：鲜猪肉要分档取材。才能更好的发挥每块食材的优点。

猪的梅肉部位

猪的梅肉就是猪脖子后面那块肉，这块肉可以说是猪身上最适合入馅的部位。因为梅肉中间夹杂着油脂，而且一点筋膜没有，并且特别的鲜嫩。

猪五花肉

猪的五花肉比照梅肉部位要差点，不过它胜在肥肉居多，肉馅比较滋润，爱吃香的饺子馅的可以选择。

总结：

猪身上做馅的部位，我认为这两个部位最佳，至于里脊和前后腿，不是太瘦，就是筋膜太多，入馅口感上跟梅肉和五花肉比要差点。