韭菜炒蛋长胖吗？

适量吃不会。

肥胖是与长期的饮食营养不均衡有关，是否发胖取决于整体的能量摄入与消耗。韭菜炒蛋的能量大约为每100克94大卡，蛋白质含量7.68g，并不属于高热量的食物，而且富含蛋白质，在控制整体热量摄入的条件下是可以适量吃的，并不会长胖。

但是韭菜炒蛋的制作过程中会用到油来进行烹饪，所以其实具体的热量跟油的热量也有一定的关系，油脂摄入过多的话也会在体内转化成脂肪，长期下来就有发胖的可能性，所以如果在减肥期间建议炒的时候要减少油量。