法棍可以直接吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-12 20:27:11

法棍可以直接吃。法棍可以直接整根咬,也可以用刀将其切割成小块,方便进食。人们通常可以通过法棒的长度、外皮酥脆程度、切割纹路来给法棒分类。它的标准直径大约为5-6厘米,而长度80厘米到1米不等。一个典型的法棒重250克,刚刚出炉时如果用手指轻触它酥脆的外皮,会发出“咯吱咯吱”的声响,十分美妙。

法棍的起源:

法棍是由19世纪中期,奥地利维也纳的面包工艺传承下来的。那时,一种叫做deck(厚底板)的烤炉开始被广泛使用。烤炉通常高于400华氏度(204摄氏度),蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀,最后形成一个又轻又有空气感的面包。1920年,法律开始规定面包师不应该早上4点之前工作,这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作,而这个问题被后来出现的细长的法棍解决了,因为它的准备和烘焙更为迅速。