煮粽子后水有浮沫正常吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-16 13:27:43

属于正常现象。

首先,由于做粽子时糯米之间有空气,粽子煮开后糯米膨胀,将空气挤出。

其次,糯米中含有大量的淀粉。煮粽子时,糯米里的淀粉用完了,这就增加了水的粘度。当水沸腾,蒸汽从锅中流出时,就像吹肥皂泡,它吹出的泡沫表面张力很高,不容易破裂。随着蒸汽量的增加,气泡越来越多地聚集在一起。当它们升到锅边时,就会从锅里溢出来。