山药皮过敏是吃山药会过敏吗？

山药皮去皮的时候会出现过敏，吃山药不一定过敏。

山药皮过敏是接触性过敏较多，山药皮中的过敏成分耐热性很弱，因此加热足够就会出现结构改变，这样山药的致敏成分就失去了，就不容易导致过敏。因此山药去皮的时候过敏，不一定吃山药的时候也过敏。