1. 观谷
山谷节那天，全家离开城市来到农村。成人向孩子们介绍了农业的基本知识。全家人观看了各种越冬作物的生长情况，让孩子和大人亲近农业，帮助他们树立尊重农业、尊重农民、爱护食物的意识。在体验的过程中，同时，激发孩子热爱生态环境的理念。
春节期间，下乡也是一个很好的休息和徒步活动。
2. 食谷
回家后，孩子们为全家做了一顿麦片晚餐。比如，如果允许孩子自己蒸馒头、做面条、洗米饭、煮粥，大人只应给予必要的指导，而不是代替。这样，让孩子们更真实地体会到食物的珍贵、劳动的不易。
3. 养谷
城市生活节奏很快，人们很少接近自然。建议全家到花卉市场购买一些观赏作物（市场上有，如“观赏小米”）在家里种植，并常年爱护“庄稼”。
4. 八仙节
中国民间的八字发音，把正月初八变成了八仙节。八仙是李铁拐、韩忠利、张国老、何香谷、兰才河、吕洞宾、韩祥子、曹国国叔叔。由于其对权力的无所畏惧和对财富的轻视，他经常深入中国人民，排忧解难，深受劳动人民的爱戴。在这一天，中国人习惯于准备美食和水果来祭祀八仙。在一些地方，中国人有风俗习惯。正月初八，人们远走高飞，俗称“八仙游”。当然，在非常时期是做不到的。
5. 放生祈福
正月初八有一个“放生”活动，就是把家里养的一些鱼鸟带到外面放归野外。
农历大年初八放生，既体现了古人尊崇自然、和睦相处的道德品质，又表达了春节伊始对世界上各种生物繁荣昌盛的美好祝愿。