甘蔗是秋冬季节的水果。在10月份开始成熟上市,因为皮厚耐储存,可以从秋末一直吃到春初。产区在温带和热带,品种有紫色、绿色、红色、褐色等,甘蔗含糖量较高,是制作蔗糖的原材料,为了延长食用时间最好放在干燥的地方保存。