香辣花蛤的做法

1. 把花蛤放入淡盐水中吐沙，一个小时左右。

2. 把辅料处理好。

3. 油温上来后，放入红辣椒，生姜，八角和桂皮。

4. 将洗干净的花蛤倒入翻炒，放入适量的黄酒。

5. 炒的过程中，会出水，不用再放水，放入青椒继续翻炒。

6. 这一步是放入大蒜，然后加入食用盐，和鸡精。

7. 快起锅的时候放入葱。

8. 起锅盛出，香辣花蛤便大功告成了！