冷冻红鲳鱼怎么做好吃

做法如下：

主料：红鲳鱼600克。辅料：油适量，盐适量，洋葱适量，蒜适量，泡椒适量，茴香适量，上海老酒适量，老抽适量。

步骤：

1. 将红鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在红鲳鱼表面划几刀。

2. 将洋葱和蒜切碎备用。

3. 将锅内倒油后放入洋葱，蒜，泡椒翻炒。

4. 翻炒后加入老抽酱油和老酒。

5. 将汤汁烧至半沸腾状态后放入红鲳鱼。

6. 加入茴香加盖大火煮。

7. 10分钟后轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。

8. 出锅前撒入胡椒粉。

9. 装盘后撒入少许茴香即可。