柠檬鸡爪的制作要点

1.烹调鸡爪时，一定要控制好时间，烹调时间长了，鸡爪皮就破了，不好看。

2.煮熟的鸡爪必须用水冲洗，以去除煮熟鸡爪外面的胶水。漂洗后请记得用冰水浸泡。

3.鸡脚泡在冰水里要切成两半，然后泡在老醋汁里，会更美味，我忘了切了。

4.柠檬片不用加太多，加5片就很香了。

5.陈醋对改善鸡爪的口感很重要。