肠粉蒸出来为什么很粘

这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克。

也有可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。