如果你用的不是清洁的饮用水，而是一定要沸腾过后才能喝用的水，就别用咖啡机，咖啡机泡的水不一定能把水中的细菌杀死，故不宜作烧水壶用。如果你用的是清洁的饮用水，只想弄热来喝的话，可以用咖啡机烧热来喝。
人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。
公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。