籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。
用料
籽乌300克
青圆椒半只
洋葱半只
胡萝卜半根
葱两根
姜十克
蒜三瓣
蚝油一勺
酱油两勺
清水三勺
鸡粉3克
白糖3克
食用油适量
做法步骤
1. 籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
2. 胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
3. 葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
4. 取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
5. 冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
6. 倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
7. 倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
8. 酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
9. 圆滚滚的都是籽，好吃极了。