红烧老板鱼怎么做

食材：

主料：老板鱼一只。

辅料：葱，姜，料酒，水淀粉，香菜，盐，鸡精，糖花生油。

步骤：

1. 老板鱼头剪去，肠子清理干净，洗净。

2. 葱姜切丝，料酒，盐，把鱼腌制半小时入味。

3. 锅里放油，烧热放入葱姜爆香，放入酱油，水。

4. 水开后放入腌好的老板鱼以及腌鱼的葱姜料酒，小火炖十五分钟。

5. 出锅，鱼盛到盘里，撒入香菜，把锅里的鱼汤用水淀粉勾芡后浇到鱼上，即完成。